2013年對于中國葡萄酒品牌來說可謂進入了冰河時代，傳統國內葡萄酒商均遭遇市場嚴寒，銷售業績紛紛下滑，而進口葡萄酒的攪局，更加劇了市場的動蕩。在內外夾擊的市場環境下，傳統葡萄酒的舉步維艱卻成就了有機葡萄酒的春天，尤其是作為有機葡萄酒龍頭代表的威龍有機葡萄酒，呈現了逆勢增長的良好態勢。面對著中國葡萄酒未來的發展趨勢這一大問題，或許能夠從有機葡萄酒銷量的不降反升，以及威龍成功的市場表現中找到答案。

國宴之選，有機殿堂中的品質大作

有機葡萄酒的特殊之處就在于“有機”兩個字，也因此奠定了其特殊身份。“‘有機’代表著食品安全的最高等級標準，隨著消費者日趨追求精細化、優質化、健康化生活方式的今天，對生活品質提出了更高要求，更天然、更純凈的健康食物越來越受到大家的青睞。”某食品專家表示，葡萄酒能夠跨入有機行列，是直擊消費意愿之舉。

事實上，有機葡萄酒除了安全健康上優于傳統葡萄酒之外，在口感、營養等附加價值上也高出一籌。“有機葡萄酒講究無化肥、無農藥等天然種植方式，這使得生產出來酒品有著上佳的口感，并且保留著葡萄所富含的氨基酸、礦物質和維生素等營養。有機葡萄酒的這些高品質屬性，已經讓其在成熟的發達市場上成為新的時尚。”葡萄酒行業資深人士認為，隨著中國消費者有機意識的不斷增強，和對葡萄酒潮流文化認知的加深，有機葡萄酒能夠走俏國內市場也在意料之中。

威龍有機葡萄酒能夠在市場上脫穎而出，除了對市場和行業風向的精準把脈外，對于高品質堅定不移的追求，也是其成功的重要砝碼。今年5月，威龍有機酒堡干紅葡萄酒作為國家級宴會的指定葡萄酒，招待了中國-拉丁美洲和加勒比農業論壇的21國農業部長，贏得了國際友人的一致好評，成為了中國與世界交流的“美酒外交名片”。榮登國宴殿堂，反應了威龍有機葡萄酒品質，已經獲得了國家層面的認可。這也從側面可以看出，威龍的有機品質大作，已經擁有了廣泛的影響力，威龍有機葡萄酒第一品牌可以說名不虛傳，這也是其獲得市場追捧取得佳績的重要原因。

精耕有機，天賜環境里的威龍模式

“威龍是實實在在的做有機。”經銷商的評語折射出了威龍的有機之路。好葡萄酒三分技術，七分原料。為了擁有最高品質的有機原料，十年前威龍董事長王珍海與有機葡萄種植大師布魯諾沿著北緯38度走遍了大半個中國，最后定址甘肅武威，拉開了威龍有機葡萄酒產業的序幕。

有機葡萄的生長天堂，這是布魯諾對于武威的形容。其位于祁連山雪峰腳下，騰格里沙漠邊緣，平均海拔1500米，年均降雨量191毫米，年均日照時間2800小時，有效積溫2800℃至3200℃，晝夜溫差大，病蟲害極少，典型的沙礫土壤，無污染的原生態環境，最大程度的滿足了有機葡萄生長的要求。經過十年的不斷努力和耕耘，威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園已成規模，并且通過了中綠華夏有機食品認證中心認證。莊園負責人丁惟杰表示，威龍生產、銷售的每一瓶有機葡萄酒，原料全部來自于威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園。這也是目前亞洲最大的有機葡萄種植基地。知名葡萄酒專家、西北農林科技大學副校長李華認為，威龍占據了天時地利，有機產業發展充滿潛力。

“除了天時地利，威龍還有人和！”丁惟杰介紹說，為了更進一步提升威龍有機基地的管理效率、質量，威龍創新探索出了自有基地管理模式，嚴格控制畝產，高效控制從采摘到發酵的全過程，全方位保障有機葡萄品質。土地、苗木、水電、生態肥、種植技術培訓等所有生產費用都由公司投入，公司根據符合有機標準的葡萄質量和數量，向種植管理人員支付相應薪酬，而非傳統訂單模式下的簡單計量收購。實踐證明，這種模式更加行之有效，在保護農戶收益穩定的同時，可以實現公司與農戶最緊密的結合——以“工廠化”、“標準化”操作要求，確保種植出品質最好的有機葡萄、生產出品質最高的有機葡萄酒。

（圖）威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園

大師坐鎮，先進技術打造臻品美酒

如果說定址武威以及打造威龍自有莊園模式，是為有機葡萄酒產業打下最堅實原料基礎的話，那么威龍在生產工藝上也是精益求精。

首先，威龍力邀國際有機大師團隊坐鎮。除了選址武威了有機葡萄種植大師布魯諾外，威龍還邀請到了有機葡萄育苗師EugenioSartori、有機農業管理師BrettIrvine、首席有機釀酒師NigelWestblade、首席有機調酒師SamBrewer等多國葡萄酒界頂級大師，組成了國際一流的有機大師團隊。他們全程掌控種植、采摘、發酵、釀造、灌裝等所有環節，充分保證每滴威龍有機葡萄酒的臻美品質。

其次，威龍是國內最早進行有機釀酒葡萄生產與加工關鍵技術的研究與開發，并率先形成一整套先進、完備、實用的技術體系的企業，成功承擔國家科技部星火計劃重點項目——“有機釀酒葡萄生產與加工關鍵技術開發與示范”，首批入選國家“十二五”科技計劃預備項目庫，這也讓威龍在技術上也取得了領先地位。同時，威龍大力建設智能恒溫儲酒罐群，幫助酒體的熟化和口感的提升；進口的葡萄酒全自動灌裝線，大幅提升灌裝質量，讓每一滴威龍有機葡萄酒都有國際品質。

而且，威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園的葡萄種植生產過程，嚴格執行國家有機標準，并依據國家有機標準制定了相應的企業標準。發酵釀造成葡萄原酒后，除了要經過威龍公司技術部門嚴格的綜合檢測外，還要送到國家認可的第三方檢測機構進行檢測，每批原酒檢測完全合格后，才會用于有機葡萄酒的灌裝生產，確保銷售到市場上的每瓶威龍有機葡萄酒都符合國家有機標準要求。威龍有機品質的精耕細作和名副其實，也成為其抵御市場寒冬的一件重要法寶。